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皮までうまい、鷹山公ゆかりの鯉の甘煮 山形・米沢|トラベル|NIKKEI - 日本経済新聞
皮までうまい、鷹山公ゆかりの鯉の甘煮 山形・米沢|トラベル|NIKKEI 日本経済新聞米沢牛が有名な山形県米沢市では冬の風物詩として鯉(コイ)料理が欠かせない。冷たい清水で育てられた鯉は、正月のごちそうとして甘煮(うまに)などで親しまれ、米沢藩 ...(続きを読む)
皮までうまい、鷹山公ゆかりの鯉の甘煮 山形・米沢|トラベル|NIKKEI 日本経済新聞米沢牛が有名な山形県米沢市では冬の風物詩として鯉(コイ)料理が欠かせない。冷たい清水で育てられた鯉は、正月のごちそうとして甘煮(うまに)などで親しまれ、米沢藩 ...(続きを読む)
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