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山形）置賜地方の伝承料理集を出版 米沢の有志 - 朝日新聞社
山形）置賜地方の伝承料理集を出版 米沢の有志 朝日新聞社山形県置賜地方に伝わる保存食と発酵食をテーマにした「おきたま伝承料理集 つなぐ」が出版された。「ファストフードや加工食品に頼る若い世代の増加」に危機感を持った ...(続きを読む)
山形）置賜地方の伝承料理集を出版 米沢の有志 朝日新聞社山形県置賜地方に伝わる保存食と発酵食をテーマにした「おきたま伝承料理集 つなぐ」が出版された。「ファストフードや加工食品に頼る若い世代の増加」に危機感を持った ...(続きを読む)
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